儒儒小棧

才好了二天的天氣

又變的濕濕冷冷的了

今天看新聞  電視正在報賣麻辣鴨血的店家

講了一堆什麼湯頭用了七七四十九種的中藥

用大骨 雞骨 加獨家祕方又熬了八八六十四個小時

才密煉出這一鍋黃金湯頭.....

聽了只想說..............屁啦

但是~~~~還是馬上跑去黃昏市場

買了二個鴨血30元

板豆腐14元

洋葱一顆8元

絞肉20元

鮮香菇3朵

回來自己做麻辣鴨血

首先:爆香薑末  蒜末  花椒粒 洋葱丁  金勾蝦  小魚乾

再將香菇切薄片和絞肉一起倒進去炒

加入辣豆瓣和市場買來的紅燒醬(20元)再炒一下

加入高湯(我是用雞骨和蛤蜊)沒有高湯用水也行 

再加醬油和米酒及數顆豆豉  還有二匙冰糖

有人會放滷包  不過我不喜歡太重的中藥味所以沒放 

我加幾顆紅棗和甘草片及一顆八角還有一點點的孜然粉

如果喜歡吃辣的可以這時候加入乾的朝天椒和大紅袍花椒一起煮

中火煮滾後轉小火煮20分鐘

放入切好的鴨血和豆腐用小火再煮20-30分鐘

然後熄火  讓湯汁浸泡鴨血和豆腐2個小時以上(如果可以隔夜更好)

再把鍋加溫就可以吃了

起鍋後加香菜或葱末增加美感和風味 如果家裡沒有也沒關係

煮一鍋白飯或五穀米

再燙個綠花椰菜

厚怎麼這麼好吃啊

明天再買條白蘿蔔  紅蘿蔔放在一起滷

如果有大腸頭就更讚了

成本大約100元可以吃二天

老公說以後不用去三顧茅蘆買了

自家煮就很好吃了

哈哈也且也不用煮七七四十九小時

美味就上桌啦

今天煮麻辣的儒儒不能吃

就讓他吃海苔包飯配青花菜

他一直看著我的碗說要吃

夾了一小口讓她嚐一下

她馬上咳了起來說好辣好辣

沒那麼辣好不好   我的程度只有微辣到小辣

太辣的我也不敢吃

真愛演戲  送你去當童星好了